食材原汁原味，来嘹寨河池风味私房菜馆品尝广西簸箕宴体验长桌宴

3月27日上午10时18分，随着舞狮锣鼓的伴奏声乐下，嘹寨河池风味私房菜东盟店盛大开业，开业庆典在南宁市青秀区中泰路3号举行。

开业仪式现场

开业仪式现场

簸箕宴是壮族最具代表的宴席，是招待贵宾的宴席。簸箕是南方常见的一种农具，平常农家的日常用品，由竹编而成。食材在摆盘前会先在簸箕底部垫着几片带着蕉香味新鲜翠绿的芭蕉叶，然后由师傅们把壮家美食，荤、素、主食、杂粮等等一应俱全摆放在蕉叶上，全都体现在圆圆的簸箕中！簸箕宴象征的是分享和团圆，逢年过节用簸箕宴来招待亲朋好友，所以也是招待远道而来的客人的首选。

嘹寨河池风味私房菜第一个店于2017年的5月在白云路开业，原汁原味的桂菜受到了许多美食爱好者的喜爱，私房菜馆用周到的服务，最新鲜、最地道的食材，制作美味的菜品来回报食客们的厚爱，2019年5月在航洋又开了第二家分店，生意持续火爆，为了让更多人品尝到河池的美食，所以嘹寨河池风味私房菜今天又开了第三家店即位于东盟商务区的东盟店。嘹寨的菜品新鲜，价格致力于平民化、品质标准化，得到了众多食客们的认可。

簸箕羊肉宴

羊蹄，羊扣还要羊腿，羊下水，未尝其味，先闻其香。口水哗哗直流。

簸箕羊肉宴

血肠，白切羊排，羊扣，摆满一簸箕，看起来满满的肉欲感，站在跟前就能闻到羊肉的香味。

簸箕六色糯米饭

六色糯米饭，香糯软熟，老少皆宜，糯米饭是壮乡的美食，清明时节，搞个五色糯米饭是壮乡的特色。

烟熏腊味

特色香薰腊肉，摆在蕉叶上混合的味道，非常诱人。

壮乡煎香黑米粽

特色壮家艾叶粑粑还要三角粽

嘹寨河池私房菜还有很多非常好吃的菜品，给大家一一呈现。

酸汤鱼

汤色红亮，喝起来有点酸酸的味道，但是非常开胃，饭前喝一碗酸汤鱼，胃口顿时开胃，微辣的酸汤配着细嫩的鱼肉，鲜！

干焖狗肉

河池风味的脆皮狗肉，配上新鲜薄荷叶，吃起来唇齿留香。

锅巴配环江牛，锅巴还带着脆脆的口感，配上鲜嫩的牛肉，好吃停不下来。

河池东兰酿豆腐

白切土鸭

新鲜食材白切鸭，配上鸭酱，与柠檬鸭不一样的味道。

香炸猪手

蒜香味的香炸猪手，脆脆的猪皮，胶原蛋白满满的猪蹄肉，咬到嘴里汁水都溢出来。

烧肉

香脆的猪皮，层次分明的烧猪肉，咬一口满嘴流油哈哈，满满的肉感，很满足，要是有杯白酒那就完美了。

河池山好，水也好，出的鱼那是更好，河池的鱼，体大柔嫩，不管是红烧，清蒸还是水煮，都能吃出不一样的鲜。在店里自然少不了新鲜河鱼。

香炸蜂蛹

簸箕长桌宴

店里的面积还是很宽敞的，三三两两的朋友过去吃饭的话，可以在大厅就餐；如果是聚餐或者饭局，可以先选择包厢，包厢可以坐10人-20人的选择。

大厅

大厅

豪华大包厢环境不错，合适聚餐聚会

豪华大包厢环境不错，合适聚餐聚会

豪华大包厢环境不错，合适聚餐聚会

图文：张春梅

编辑：真子