北海餐厅登顶高德全国TOP100，老板：小地方的小生意能上榜真想不

“想不到！真没想到小地方的小生意也能上榜！”听闻自家餐厅力压北上广深，成为高德全国百大美食榜榜首，越乡小厨餐厅老板顿飞连呼三遍“想不到”。

打开高德扫街榜，北海越乡小厨（侨港店）荣登了第一名，其综合评分达到4.9分，评价共有1222条。打开评论区，高德用户的评价朴实接地气，所拍摄的店内环境照、美食照，会显示“现场拍摄”字样，真的是真实到店、用心评价。

“黑虎虾好吃！生蚝、扇贝、蒜蓉量很足，吃起来很爽，鲜鱿等了好久才上菜，够弹够脆爽！”高德用户“在玩悠悠球的快艇”这样评价。

 

“最打动我的是服务！看到我们不太会剥皮皮虾，阿姨很耐心地教我们技巧，还送了份水果。价格透明，没有因为是游客就乱要价。“高德用户“527265120”评价。

 

 

“首推绵绵冰，真的很绵绵呀，跟着扫街榜过来的，诚不欺我。”高德用户“qing蓝qing”说。

“对于高德用户的每一个评价，我们都认真对待，肯定赞美的话我们全盘接收，中肯的、批评的评价，我们会记录下来，进行菜品的复盘、优化，服务的提升等等。这些真实的评价，成为我们店里绩效考核的一部分，我们由此去给店长、店员、厨师打分，高分的得奖励。”北海越乡小厨老板娘吴女士开心地对记者说。

9月10日，阿里巴巴成立26周年之际，此前网传保密3个月的阿里神秘项目——“高德扫街榜”正式亮相。2018年起，吴女士就在阿里巴巴口碑上线了越乡小厨的菜品。“以前我们在口碑上就积累了很多老顾客，所以，高德扫街榜一出街，我们也加入了高德扫街榜商家。短短十几天时间，高德用户不断通过导航到我的店里品尝美食，即使排队两三个小时也愿意等。用户的评价非常多，有的单条评价浏览量达到1.1万次，让我感到2.8亿高德日活跃用户的强大力量。”吴女士分享道。

高德扫街榜是真实榜单，是用户用脚投票推出的全国百强榜。凭什么一家夫妻小店竟然能力压全国如此多的实力餐厅，成为TOP1？

顿飞思索片刻后告诉记者：“我从小热爱美食，专研美食，一心想把性价比高的美食带给每一位顾客，也许顾客也能感受到我的真心吧，是顾客把我这间夫妻小店推到了第一名，真诚感谢每一位顾客。”

顿飞和妻子都是湖北人，顿飞15岁就学厨，从在路边摊颠锅炒粉开始，后来到食堂炒大锅，又到凭祥和妻子一起开了一家小店，专卖越南风味菜。2016年，顿飞和妻子来到北海侨港开了一家只有十几张桌子的小店，延续了凭祥的店名，就叫越乡小厨。北海的海鲜鲜美，很多游客都希望能吃上新鲜美味而且性价比高的海鲜，正是想顾客之所想，顿飞的小店才专营海鲜。

海鲜展示区里，澳洲大龙虾、北海花蟹、青蟹、皮皮虾等活蹦乱跳，顾客看上哪只捞哪只，现场称重、现场宰杀，足秤足两， 明厨亮灶，鲜活海鲜处理好后直接下锅，不会做调包的手脚。价格方面，海鲜都是时价，有顾客到海鲜批发市场对比过，越乡小厨的海鲜价格每斤只加价几元十几元，价格公道。蒜蓉小鲍鱼6元/只、麻辣花蛤28元/份、小海鲜38元/份、海鲜粥38元/份……人均50~100元，性价比很高。椒盐皮皮虾、香辣蟹、清蒸石斑鱼、芝士焗大龙虾均是时价。

“我们作为湖北人，第一次到北海开餐厅，一开始人生地不熟，但北海人特别热情、包容，我们决定在北海安家，现在我们一家三口都是北海户口。因为爱美食、爱北海，所以我们夫妻俩就想着怎么把北海海鲜这一品类让全国游客都喜欢，于是，我们不断研究各色海鲜菜肴，除了简单的、保持本味的白灼海鲜，我们还做了蒜蓉、红烧、避风塘、酱香、东南亚等多种风味的海鲜菜肴。小吃方面，我们将在凭祥开店的网红小吃越南春卷、越南风情水果捞等带到北海，还有特别受欢迎的小怪物芒果绵绵冰。主打一个老人小孩、男士女士到我的店里，都能有喜欢吃的美食。“顿飞说。

正是用9年时间，脚踏实地做海鲜菜肴、精致小吃，越乡小厨已从原来只有十几张桌子的小店发展成为有70张桌子、50名服务员的中型餐厅，更是成为北海餐饮界的排队王、高德榜单上的头牌。

作为新北海人，顿飞和妻子吴女士都特别热爱北海。看到顾客排队等位辛苦，顿飞就在老码头开了分店，但一到饭点仍然排长队。很多顾客希望再开分店，却被顿飞婉拒了。“我知道开分店能赚更多的钱，但现阶段，我会更专注于每一道菜的出品、每次服务的效果。当越来越多的游客来到北海，喜欢银滩，喜欢吃北海的美食，我才最有成就感。我希望每一位餐饮人都专注于出品，做到价格合理，相信全国游客都会喜欢来北海品尝美食，享受阳光、沙滩、海鲜。”顿飞兴奋地说。

高德在国庆中秋长假前曝出这份榜单，正是为计划出游的网友们提供一份实用指南，不管你的目的地是哪里，都能找到参考，甚至有之前还在犹豫的网友，计划来一次“说走就走的旅行”直奔北海，预计北海市将迎来一波泼天流量。