民俗土菜馆
骆洪宾/文
傍晚时分，我们五位好友从苏北古城淮安一抵达长春，就与东北菜激情相遇。长春修正药业集团副总裁高伯瑞兄为我们接风洗尘的晚宴，安排在九台区长通路上的陈家老院子民俗土菜馆。一看到这个菜馆的名字，让我蓦然想起陈宝国主演的电视连续剧《山东小酒馆》来。土菜馆外部装潢豪华漂亮，门楼色彩以红色为主，黑色的匾额，彩色的绘画，青瓦的门廊飞檐翘角，体现了东北的建筑风格和文化格调，让我们苏北人有耳目一新的感觉。尤其是店门两边悬挂着的一副楹联很有意思，上书：“劳心苦劳力苦苦中寻乐再拿碗酒来，为名忙为利忙忙里偷闲且吃顿饭去。”东北人豪放开朗、热情又能喝酒的性格，我们是知道的。从这副楹联中，也充分地体现了这一点。
进入菜馆一楼厅堂，内部装修美观大分，布局紧凑实用，西边是菜肴制作间，东边墙上挂有一长方形的灯箱，各式菜肴图片醒目，灯箱下的一排长桌上，摆滿了菜肴实物。琳琅滿目的菜品，让我们目不暇接，都怀着好奇心，仔细观望和询问。淮安是一座全国历史文化名城，淮扬菜誉满天下，饭店酒楼众多，食客云集。但是，风格与长春迥异不同。我们那里不一一点菜，俗称“和菜”，是按人、按桌、按消费水平上菜的。正常流程是：先凉盘，后热炒，再烩菜，最后上主食阳春面和各式点心水果。厨房在那里？菜肴如何制作的？你是看不到的。而在这里，是点菜的模式。菜品就存放在你的眼前，一目了然随意点。鱼池里的各种活鱼，点那条就那条，现秤、现宰杀、现制作。连常见的豆腐，也是现场加工。
此家饭店一楼，仅一间门面。二楼上很大，有两百平方米，隔成多个包厢。我们上楼时，在楼道中间拐角的台阶上，有“舅妈好”三个字，在上方射灯的闪动照耀下分外醒目，我们不知何意？在二楼大厅里，见一个小花轿，又是做什么用的呢？
进入包厢后，大家围桌而坐，喝茶聊天等菜来。突然，听到一阵锣声和快板书声，我们急忙出来观看。原来，是隔壁的包厢里上菜了。只见两个美女抬着小花轿，轿子中间摆放着一条约十来斤重烧好的大鱼，一位男性厨师跟着，敲打着一面铜锣。鱼抬进包厢里，抬花轿的两人放下轿子，双手抱拳说道：“大舅爷、大舅妈：你们好！欢迎来家里做客。祝福如东海长流水，寿比南山不老松。魚好吃，说声好，期待下次再度光临！”每说一句话，就敲一下锣。在客人们的掌声和叫好声中，她们把鱼抬上桌面，转身而去。如此独特而热闹的场面，我们是第一次见到，拿出手机拍照录音。这时，伯瑞兄说：“大家别急，马上在我们的包厢里还能见到。”果不其然，一会儿给我们上菜时，见到小花轿两次抬到包厢里。一次抬的是一条大鱼，一次抬的是一大盆小鸡炖蘑菇。同样的程序和语言，只是鱼和鸡的叫法有变。后经打听，东北人最尊敬的是母亲娘家的大舅、大舅妈。这个习俗与我们当地相同，“天大地大，娘舅最大。”只是这种表示方式，长春人发挥得淋漓尽致。叫客人们为大舅及大舅妈，显示相互是最亲近的人，充满了一种温柔的亲情，让人心生愉悦之感！
菜上齐了，全是长春的特色土菜。除鱼和鸡外，有现做的水豆腐、凉拌蔬菜丝、原味海参，油煎河虾、火锅血肠、地三鲜、大丰收、干切红肠牛肉猪手拼盘……
伯瑞兄带了一箱六瓶装的酱香形白酒，52度，是修正药业集团内部特供的品牌——泉粮春。一桌十个人，除我们五人外，有伯瑞兄的夫人王磊、吉林省委办公厅的杜处长、修正药业集团车队的李队长及驾驶员小张。相互介绍认识后，李队长开始酙酒，饮具是玻璃杯，一瓶一斤装的酒，倒满三杯就就所剩不多了。我们同行的冯学忠酒量欠佳，他叫服务员换小酒杯。杜处长笑着说：“我们长春没有小酒杯，都是这种大杯子。”我说：“客随主便，慢慢喝就是了。”酒斟上后，伯瑞兄用长春话说：“兄弟们，开喝吧！”一场长春宴席，在欢声笑语中开始了。
长春的菜好吃，大多数的食材是原生态的，有一股浓浓的、芬芳的乡土味道。加上独特的烹饪方法以及就餐环境氛围，充滿了民俗气息和地方文化特色。我们第一次吃长春土菜，少不了要大快朵颐一番，感觉到色香味俱佳。另外一个感觉，就是菜品的量太大，全是大碗、大盘、大盆。如果你特喜欢某个菜，尽管敞开肚子吃，可能你也吃不光。我想，光盘行动，在这里是不受欢迎的。
与长春人喝酒，要悠着点了。因为，我们的酒量和人家不在一个档次上。稍不留神，可能就会酩酊大醉。在我们家乡，喝酒是用小酒杯，细酙慢饮。在这里，是大杯大口地喝。我们一行五人中，实话实说，两个人有二三两的酒量，三个人有半斤的酒量，总量加起来二斤足矣。由于事先知道长春人酒量大，背后商量好互相不喝，一致对外。一桌十个人，王磊女同志不喝酒，李队长和小张要开车也不能沾酒，真正喝酒的是七个人。也可以这么讲，五对二。伯端兄是东道主，我们不好意思和他多喝。于是，集中力量对付杜处长。可是，人家杜处长一点都不怵！他主动用滿杯一一地敬我们干掉，大有“吕布战群雄”的气势。后有，有人改喝啤酒了，杜处长就用啤酒陪。不知不觉中。喝掉了五斤白酒，六瓶啤酒。我们都不能再喝了，杜处长还意犹未尽，要把剩下的一瓶白酒开出来喝掉。我们异口同声地说：“不喝了，再喝就醉了！”这时，王磊打圆场说：“不喝了吧！把客人喝醉了不好。”杜处长说：“那好吧！明天晚上我有应酬，你们先去看二人转，散场后我请去吃长春烧烤，到时咱们再喝。”
参观伪满皇宫博物馆
九月的早晨，长春秋阳艳丽。
十时许，我们走进伪滿皇宫博物院。该博物院位于长春市光复北路，前身是民国时期管理吉林、黑龙江两省盐务的吉黑榷运局官署，总占地面积25．05万平方米，建筑面积13．7万平方米。民国二十一年三月九日（（1932年3月9日），在日本侵略者的扶持下，溥仪出任“满洲国执政”。民国二十一年四月三日（1934年），伪滿推行帝制，“满洲国”改为“满洲帝国”。民国二十三年三月一日（1934年3月1日），溥仪在勤民楼举行登极大典，由“执政”改头换面为“皇帝”，“执政府”随之改为“帝宫”，俗称“皇宫”。
溥仪是日本人控制的傀儡皇帝。1945年8月15日，日本投降。8月17日，溥仪在沈阳准备逃亡时被苏联红军浮虏，被带到苏联。至此，伪满洲国灰飞烟灭。
我们参观了缉熙楼、勤民楼、同德殿、嘉乐殿、书画楼等伪满皇宫原状，也看了溥仪的游泳池、防空洞和跑马场。博物馆中大量的历史图片和文字，让我们对那一段历史有了一个清晰的认识，也对日本侵略者在我国土地上为非作歹的罪行感到深恶痛绝。参观过程中，我们的心情是沉重的，许许多多来参观的人也是一样，没有人说笑嬉闹，也很少有人拍照留念。说一句心里话，看到伪皇宫里有许多日本的生活用具和文化因素，心里不是滋味，感到是一种耻辱。另外，看到许多日伪官员的照片和文史资料，又感到是一种悲哀。心中发问：在我们中华民族面临生死存亡的关健时期，为什么有这么多的汉奸呢？
伪满皇宫博物馆，集伪满宫廷、爱国主义教育、文化休闲、旅游商服于一体，是长春市著名的特色人文景区，现在是全国重点文物保护单位、国家一级博物馆、国家aaaaa级旅游景区。我认为，保存那一段历史的真实性，才能教育后人铭记历史，不忘国耻。
在伪满皇宫的东隔壁，有一座吉林长春东北沦陷史陈列馆。我们来到馆前，可惜闭馆，感到很遗憾！我们在馆前广场上徘徊，大家都有一个共同的想法，国家落后就会被外敌欺压凌辱而变得支离破碎，人民就会陷入水深火热之中。还有一个共同的感受，就是如今我们国家繁荣昌盛起来，幸福生活来之不易，一定要倍加珍惜。要充分地认识到，没有共产党就没有新中国。
异国风情的朝鲜饭店
中午时分，我们来到仁风阁（西朝阳路店），这是长春最好的一家朝鲜饭店。让我们第一次来朝鲜饭店吃饭，第一次见识朝鲜美女，第一次品尝朝鲜美食，伯瑞兄的这个安排是用心的，让我们有一种受宠若惊的感觉。
在饭店门口，一位身材高挑、脸庞白净、端庄秀丽、身穿朝鲜传统服饰的妙龄少女迎接我们。初见朝鲜美女，果然是长相清纯无比，有点不敢冒昧多看一眼。进入饭店大厅，室内装饰、用具摆设、饭厅桌椅、清一色的朝鲜女服务员，充满了浓郁的异国风情，恍如来到朝鲜这个国家一般。
据了解，这是一家朝资饭店，服务员都是来自朝鲜的美少女，由国家发放工资。而且，她们的父母在朝鲜都是有一定地位的人。否则，是不准出国工作的。我发现，每一个服务员的上装上都别着一枚长方形的国徽像章，表明自已身份的同时，也显示着一种对祖国的忠诚和热爱之心。她们不仅勤劳能干，还能歌善舞，讲一口流利的中国话，对客人十分温柔。点菜或上菜时，她们是服务员；走上舞台唱歌跳舞时，她们就是文艺工作者。但是，不准拍她们的个人照。
仁风阁饭店的面积很大，全在一层。饭厅成排状，相邻一间间隔开，对门可相望，每一间大小相等，面积约近二十平方米，是敞开式的，没有门或挂帘。饭厅室内高出地面约六十公分，紫红色木地板，中间有一个长约三米、宽两米、高三十公分的餐桌，铺有红色的桌布，放着茶具杯筷。桌边，摆放一只只坐垫，墙壁上悬挂一幅朝鲜山水画。整个的饭厅，给人一种去繁就简、洁净明快的视觉享受。进入饭厅先要脱鞋，可换拖鞋，也可不换，随客人的意愿。站在饭厅门口朝里一看，我有点担心，因人胖，席地而坐就餐怎么受得了！中国人在饭店或在家里吃饭，都是高桌子，坐椅子。我自我安慰，入乡随俗地体验一下吧。走到桌边才发现，桌子的下面有一个坑道，约一米深，人坐在地板上，双腿放在下面，与我们平常坐椅子吃饭是一样的舒服。只是被桌布遮挡住了，我没细看，白担心了一次。伯瑞兄告诉我：“这是朝鲜饭店为适应中国人的就餐习惯而改造的。在朝鲜国内，人家还是屈膝蹲着或盘腿而坐吃饭的。”
朝鲜饭店允许客人们自带酒水。坐定后，服务员先送上茶水，后奉上菜谱点菜。伯瑞兄点了干切朝鲜狗肉、烤狗腿、泡菜、虾仁寿司、石锅拌饭、什锦拼、桔梗炒肉丝、椒盐豆腐、养生汽锅鸡、冷面……
我们翘首以盼的菜来了，摆满了桌面，全是朝鲜族的特色菜肴，原汁原味。其中，狗肉最好吃。朝鲜人爱吃狗肉举世闻名，狗肉有许多种的做法，煨、炖、炒、红烧、烧烤皆成美味。我们点的干切狗肉，是清水煨出来的，不加油盐，凉干后装盘。配上一碟干辣椒、一碟狗酱，可蘸着吃。狗腿子是烧烤的，事先已上浆入味，外焦內嫩，撒上孜然，满口皆香。冷面口味也很好。我们又一次开怀畅饮，一边尽情地品味朝鲜美味，一边偷看朝鲜美女俏丽的身影，大饱口福和眼福。席间，李队长请服务员给我们献歌献舞，被婉拒。服务员讲：“近期是领袖逝世的月份，停止娱乐行为。”临走时，在李队长多次地请求下，并经过领班经理的同意后，一位服务员站在饭厅里的墙壁下，勉强地和我们合影留念。
走出朝鲜饭店，服务员站在门口送行，微笑着向我们挥手告别。此时，她漂亮的服饰和美丽的容貌，成为长春街道边上一道靓丽的风景。
光与影的世界
下午，我们走进长影。在长影旧址前的广场上，首先跃入眼帘的是一尊庄严而高大的毛主席石雕塑像。灿烂的秋阳下，他神情自若、面带微笑，作挥手状。我们又一次看到敬爱的老人家，心情突然变得激动了起来。此时，大家纷纷拿出手机拍照，或一人、或多人一起和伟大领袖的塑像合影，让美好的瞬间定格，留下一生永恒的纪念！
长影旧址博物馆，位于长春市红旗街，是记录长春电影制片厂发轫、进展、繁荣、变迁的艺术殿堂。走进博物馆的大门，扑朔迷离的灯光下，我们仿佛行走在光与影的世界里。在长影电影艺术馆里，走廊两边的墙壁上挂滿一幅幅精美的图片和文字资料，让我们了解到长春电影制片厂的历史，感受到中国电影的发展历程，看到了老一辈电影人为中国电影事业无悔奉献的精神。
长春电影制片厂，是中国老牌的电影制作单位，被誉为中国电影的摇篮，创造了许多个第一，有人民电影第一部故事片《桥》、新中国第一部木偶片《皇帝梦》、第一部动画片《瓮中捉鳖》、第一部科教片《预防鼠疫》、第一部短故事片《留下他打老蒋》、第一部译制片《普通一兵》等。先后拍摄故事影片900多部，译制外国影片1000多部。
馆里展示了许多极具年代感的老电影剧照，有《五朵金花》、《上甘岭》、《英雄儿女》、
《平原游击队》、《刘三姐》、《白毛女》、《甲午风云》……每一部影片，都是经典力作，主题明确，意义深远，人物形象深入人心，许多主题歌曲或插曲，至今仍在经久不衰的传唱。在这里，我们还看到许多电影艺术家的形象、许多遥远而熟悉的旧道具、许多过去放电影的老机器、许多电影创作者伏案工作的身影……
在馆里的一个拐角处，有一个老电影院。海报、售票窗口、入口处，再现了五十年前的旧时模样。看到它，心中充满了温馨，似乎回到了从前的岁月里。童年的记忆中，人头上爬人抢购电影票、用假票冒充真票、躲在大人衣服下逃票进场、爬院墙看电影的情景，又一次地浮现在脑海里。
长春电影制片厂的厂徽，是一组三人的工农兵形象，代表了勇敢向前、努力拼搏、艰苦奋斗的精神，是中国广大人民群众美好品质的象征。那时，每当我们看长影的影片时，片头工农兵的形象，在银幕上会首先跃入眼帘。片头虽然很短，数秒一闪而过，但是，总给人一种无比震憾、充满激情的力量。在展厅中，我们近距离地看到工农兵实物雕像。男女三个青年，战士手握钢枪、工人手持铁锤、农民怀抱稻穗，目视远方作前进状。三人组合在一起，特征明显、表情坚毅、动作优美、栩栩如生。
馆内的展厅，采用静态和动态相结合的形式，给人一种视觉和听觉上的完美享受。静态是图片、剧照、道具、服饰、雕像和文字；动态是灯光、视频、动画、音乐和现代高科技的声光电特效。在《甲午风云》影片展示区，电子大屏幕上显示当年甲午海战的情景，观众在一边可用手操纵舰舵，让屏幕上的中国舰艇冲上去撞击敌舰，感受一下亲自上战场杀敌、敌舰被撞沉或狼狈逃窜时的快乐。
我们在馆里流连忘返，沉浸在光影时代、流金岁月中。在怀旧的情怀里，追忆往昔的美好时光。我们还逐一地参观了长影摄影棚、长影洗印车间、长影电影院、长影音乐厅和配套的长影文化街区。
邂逅刘小光
夜幕降临的时候，长春市区变成了灯的海洋，光的世界。平坦而宽阔的道路上，车水马龙，流光溢彩。
去刘老根大舞台的途中，陪同的李队长说：“给大家一个惊喜，今晚的演出有赵四的扮演者刘小光出场。”听了他的话，大家欣喜万分，为能见到这位笑星而高兴。我是东北二人转的铁杆粉丝，《乡村爱情》系列电视剧拍了十多部，我一部不落地看。现在，社会上有许多人对赵本山老师有负面上的议论，我不以为然。一是东北二人转是民间的草根艺术，有点低俗不足为怪，在表演时不出格就好；二是赵本山老师不简单，他传承了东北二人转的这种表演形式，又让上万人得到了就业，谁能做到这一点？在全国各地，有许多的地方剧种将消失，也没见到有人来拯救。
“刘老根大舞台”旗舰店剧场在长春市南关区岭南路58号，于2012年11月17日隆重开业。由于剧场规模大、硬件好，加上阵容强大的演出队伍，深受观众青睐。
我们来到室外广场上，只见人头攒动，熙熙攘攘，非常地热闹。此情此景，让人感到东北二人转的魅力。我们是第一次来到刘老根大舞台，也是第一次看东北二人转的演出，充满了好奇心。
进入演出大厅，上千人的位子座无虚席。现场不准拍照，并有专人监督。演出开始后，掌声、欢笑声此起彼伏，充满着喜庆快乐的氛围。每一位上场的演员，说、学、逗、唱均有绝技展现，让人赞叹不已。
刘小光压轴出场，还是《乡村爱情》系列剧中赵四的装扮。他一上台，奇异的服装搭配、躬腰弯腿走路的模样、嘴歪结巴的表情、夸张搞笑的动作、诙谐幽默的语言，让人捧腹大笑。刚上台不久，他说：“我走了，掌声不够。”说完，转身要下台。观众知道他假装的，也送上一阵热烈的掌声和欢呼声。他先一个人表演，和观众互动，耍嘴皮、说笑话、逗乐子。后来，献上一个小品《陈世美和秦香莲》。
两个半小时的演出，让人忘却了尘世间的一切烦恼，沉浸在无比的快乐之中。
作者简历
骆洪宾，男，江苏省淮安市人，1955年出生，初中学历，中共党员，中国散文家协会会员，江苏省散文学会会员，《市场信息报．城市观察》周刊通讯员，淮安市淮安区政协特邀文史委员。散文、诗歌作品散见于《淮安区报》、《淮海晚报》、《新华日报》、《扬子晚报网》、《光明网》、《中国散文家》、《丰碑杂志》、《建湖日报》以及众多的网络公众号平台。
