“朱股长，皖厨培育工程项目我校可以承接哦。太湖酱钵肉+炒（焖）豆粑、状元米糕项目工种的教学计划、大纲都做好啦。为了实施这个项目，我不仅抓好本校教师教学能力提升，还特别聘请县餐饮协会长（中式烹调技师、考评员）和省级名师储剑安等任我校兼职教师，教室、实训设施等硬件条件都进一步完善了，再加上这么多年积累的办学经验，我完全有信心承接，欢迎评估组到我校评定。”这是2022年1月13日上午，太湖县卓尔职业培训学校长胡长海在向太湖县人社局就业促进股申请承接皖厨培育工程项目情况。

太湖县结合山区、库区、畈区特色、饮食习俗、产业业态，组织该县餐饮协会、乡村名宿、大型酒店经理、市场局、卫生监督等单位开展调研，不断优化太湖县皖厨培育工程项目内容，选定了主项目工种为“酱钵肉”，辅助项目工种为“（焖）豆粑”、“状元米糕”，设定40个培训课时和1000元/人的补贴标准。

当前，太湖县人社局正在遴选定点培训学校，持续提升培养能力和质量，启动皖厨职业技能培训提升民生工程项目，推动构建太湖县名特小吃产业“一村一品牌、一店一特色、一人一绝活”的餐饮行业新格局，发掘乡村振兴新动能。(朱咏新)