——新华在线网特邀总编朱长云国庆节专访陈连生先生

十几岁学勤行，一干就是六十余年;退了休入二线，一干就是十八年……为弘扬中华饮食文化走进大中学校，目前是中国烹饪协会清真委员会、老字号协会、北京烹饪协会、北京小吃协会等等特邀顾问;也是热爱餐饮业年轻人的顾问。相声演员孟凡贵称陈连生为老师、李嘉存称陈连生为先生、老顾问;他们在小吃文化存有疑问时，便请教陈连生先生;新成立的餐饮企业有求请教问题，陈连生主动承担其作为名人的义务。 无论是名人请教还是行业发展需要及企业需求，陈连生先生马不停蹄，有求必应;真正体现了大家风范！

陈连生先生为弘扬中华民族的传统文化、为中国烹饪事业的发展、为饮食事业的后继有人做出了巨大贡献！2017年工作单位为陈连生先生举办收徒仪式，陈连生要求不准铺张浪费，必须简朴；来的朋友络绎不绝，行业领导、社会名人、书法家、画家、美食名人等等，既简单又隆重，老人家非常满意！

七十一年前的陈连生，是只有十二岁的男孩；便在北京一家清真餐馆做学徒，十二年后，他出任北京四大小吃店之一的南来顺饭庄总经理；2002年，66岁的他再次出马，出任吐鲁番餐厅总经理。他的经历就是北京小吃的活字典，他被称为北京小吃的活化石，也是最懂北京小吃的人，他就是北京小吃第一人陈连生。老北京小吃第一人陈连生先生，老骥伏枥，老当益壮，近年来无数次到大中小学校、社区，做客电视台，广播电台;讲授名人谈吃、饮食健康、老北京小吃的来历、发展过程、何为老字号？老字号的标准是什么？如何做一名优秀的厨师……到新疆，河北，台湾等地传授先进的经营理念。弘扬中国饮食文化，为中国饮食业的发展做出了巨大贡献。陈先生为社会提供了重要的资源和著作，老北京小吃、饮食文化等专著，为丰富北京市场和培训学生以及史料提供了宝贵的依据。

天热吃小吃，爽的豆汁啊……物美价廉，去暑又解渴！四季吃小吃，物品琳琅满目……热的凉的炒的蒸的炸的应有尽有，属不胜举……吃小吃说小吃谈小吃；老北京小吃第一人陈连生先生，前半生工作没离开餐饮业，始终在老北京风味老北京和新北京餐饮业的小吃店中工作；两次退休后,又回到大中小学校舞台，还是在说小吃、谈小吃、做小吃……对老北京小吃，情有独钟的年过80的老人——人称：＂老北京小吃第一人＂！名副其实啊

认识陈老纯属机缘机会，当时我在老北京著名大街——王府井,做美食广场经理，是吕学文先生引荐的，老北京小吃一定找陈连生！恰巧，与我的师傅三次连任全国人大代表的著名中国烹饪大师黄子云先生也是好朋友；一来就是几十年啊……

2019年国庆节本人专访陈连生先生，先生开场就是餐饮市场的变化，恢复老字号、老北京小吃的现状……陈连生先生谈了近期的工作和安排，刚刚参加“第二届万丰小吃文化节开幕式暨万丰文化街开街庆典”活动，回到北京……！目前，本人在筹划“首届中国烹饪美食名人书法展＂，并将近期的工作向先生做汇报，先生非常高兴并说，“天天关注你的微信、朋友圈消息，你为保护文物做出了大贡献”！得到陈先生的表扬并表示大力支持本人的工作，共同目标、共同向往、共同未来！陈先生并将侯宝林先生为“北京清真菜点集锦”题字，赠送给本人（见信件），来之不易啊！

陈先生为弘扬中国博大精深的饮食文化和中国饮食文化大发展注入新内涵而谱写新的篇章！从一名普普通通的一名厨师，通过认真学习、钻研技术到创新品牌、走上领导岗位；年过八十始终坚持走进大学、小学，传授老北京小吃文化；担任无薪酬的行业协会、小吃美食城顾问；为繁荣首都餐饮市场尽心全力！小厨师，大文章！给我们职业名厨大师提出了更多的思考和研究课题！记住昨天，把握今天，开拓明天！中华美食开拓创新之路的春天己经来临！

祝陈连生先生永葆事业的春天！